Tá com Fome?! Dieta: Melhor Bolo de chocolate LowCarb #RadarCarioca

Bolo de chocolate lowcarb

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Páscoa chegando e você de dieta. Ou pelo menos tentando manter a dieta, ou não abusar tanto. Esse bolo de chocolate lowcarb não leva farinha de trigo, nem açúcar e não deixa nada a desejar a um bolo de chocolate normal, feito com farinha de trigo e açúcar.

bolo low carb

A receita é super simples:

  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de óleo do coco
  • 1 colher sopa de pasta de amendoim
  • 2 colheres sopa de farinha de amêndoas
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • adoçante culinário a gosto
  • 1/2 xícara de cacau em pó

bolo low carb chocolate

Bata as claras em neve e reserve.
Em outro recipiente misture as gemas peneiradas com o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último. Quando tudo estiver bem misturado e incorporado, acrescente as claras em neve delicadamente. Coloque em forminhas de empadas/cupcakes e leve ao forno médio por 15 minutinhos ou até que você espete um palito e saia limpo. (no meu forno fica pronto em 10 min.)

bolo chocolate low carb

Já fiz algumas variações, como acrescentar canela e cardamomo em pó [ficou delicia]. Já troquei o cacau em pó por chocolate 70% derretido e ficou muito bom também! É só soltar a criatividade e ser feliz!

De todas as receitas de bolo LowCarb que testei até hoje, este é o que mais fica parecido com bolo normal e super fofinho. Vale a pena experimentar, porque fica uma delícia! Palavra de quem já fiz várias vezes! E como sei que vão me perguntar nas redes sociais qual o adoçante culinário que eu uso, é o Tal e Qual – Forno & Fogão.

bolo low carb de chocolate

Agora vamos ver o que as outras meninas do grupo postaram…

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Claudia Speroto: vc acabou de ler! 😉
Júlia Carvalho – Brigadeiro de Páscoa
B-jus, Clau Speroto

Tá com Fome? Dieta: Melhor Pizza LowCarb da vida!

pizza lowcarbPizza LowCarb

Não existe ninguém que goste de fazer dieta, não é mesmo? Pelo menos eu não conheço… Por mais tranquila e menos restritiva que seja, o nome dieta já da uma tremedeira por dentro só de pensar em deixar de comer coisas gostosas [leia-se porcarias engordativas].

Já fiz muitas dietas pela minha vida afora. Já fiz reeducação alimentar, que depois de um tempo eu me “deseduquei” e voltei aos velhos hábitos, e agora estou descobrindo o mundo da LowCarb [não estou aqui para explicar a dieta e nem “consultar” ninguém pois não sou da área de saúde, aconselho a procurar um profissional especializado], mas posso sim, tentar ajudar com receitinhas testadas por mim, porque nem tudo que tem na internet falando que é LowCarb efetivamente é, e nem sempre uma receita lowcarb que se diz igual ao original gordo, é igual. Às vezes não chega nem perto do sabor! [já testei umas que PELOAMORDEDEUS, quem me acompanha no InstaSnap – aquele snapchat do instagram, o Stories – assiste diariamente minha saga por receitas realmente boas]

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Mas vamos parar de enrolação e ir direto ao ponto. Depois de algumas tentativas frustradas em fazer uma pizza LowCarb, finalmente cheguei a receita mais próxima possível de uma pizza de não dieta!

pizza lowcarb de cima

Para a massa você vai precisar de:
– 170g de mussarela ralada (aproximadamente 1  3/4 xícaras ou 6 oz)
– 85g de farinha de amêndoas (aproximadamente 3/4 xícara ou 3 oz)- 2 colheres de sopa de cream cheese
– 1 ovo
– sal a gosto

Modo de preparo [é bem estranho, mas garanto que dá certo!]:
Misture o queijo ralado e a farinha de amêndoas em uma tigela que possa ir ao microondas, a seguir acrescente o cream cheese e coloquei no microondas na potência alta por 1 minuto. Retire, mexa para incorporar bem. Volte a tigela para o microondas, novamente em potência alta, mas desta vez por apenas 30 segundos. Retire, mexa, acrescente o ovo e o sal, e mais algum tempero se quiser.

massa crua pizza lowcarb

Forre o tabuleiro com papel manteiga para a massa não grudar, e vá abrindo a massa com os dedos [fica uma massa muito fácil de trabalhar, mas não dá para abrir com o rolo] Se por acaso a massa endurecer, volte com ela para o microondas por 10 ou 20 segundos para amolecer, mas não ultrapasse este tempo para não cozinhar o ovo [a minha não endureceu não].

Depois da massa aberta, faça furinhos com o garfo por toda ela. Leve ao forno para assar por 12/15 minutos ou até que fique dourada à temperatura de 220°C ou 425°F. Retire e vire a massa para dourar do ledo de baixo.

lados da pizza lowcarb

Agora é só colocar a cobertura desejada, levar ao forno novamente para derreter o queijo e ser feliz!!! Eu coloquei molho de tomate caseiro, mussarela ralada, linguiça calabresa cortada bem fininha e orégano. Voltei com a pizza para o forno a 220°C até derreter o queijo.

pizza lowcarb antes de assar

1 fatia da massa sem cobertura tem aproximadamente 203 calorias, 16,8g de gordura, 4g de carboidratos, 1g de açúcar, 1,6g de fibra e 11g de proteína.

A minha ficou mais calórica porque usei queijo mussarela (bastante) e linguiça, mas você pode fazer com a cobertura que quiser e usar ingredientes mais leves.

pizza lowcarb fatiada

Espero que tenha gostado! E faça sem medo! Não vá esperando encontrar uma pizza IGUAL a da pizzaria porque não é igual, afinal não tem farinha de trigo, mas é MUITO PRÓXIMA a da pizzaria, acredite em mim!
Receita retirada do instagram @midesimone

fatia pizza lowcarb

Se quiserem ver mais receitinhas assim, deixe aqui nos comentários, que daí todo teste que eu fizer e der certo, volto pra contar aqui no blog e passar a receita pra vocês!!! [sim, que der certo, pois o que eu tenho comido de omelete que dizem que é pão, quindim.. bolo.. panqueca… NOSSASENHORA.. mas a verdade é que adoro me fazer de cobaia!!! :)]

B-jus, Clau Speroto

Editando: Esqueci de dizer que fiz alguns testes: deixei na geladeira por dois dias e ela continuou boa. Também congelei a pizza, e ela permaneceu perfeita após o descongelamento. Não absorveu água e nem ficou dura. Da próxima vez vou fazer discos menores, assar, rechear e congelar. Daí quando quiser já terei pizza prontinha só esperando para ir ao forno!

Tá com Fome?! Como fazer Lasanha de Abobrinha #Radarcarioca

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Lasanha de Abobrinha

Quem me acompanha no SnapChat e no InstaStories (segue la nos dois: ClaudiaSperoto) sabe que estou fazendo a dieta da proteína. Tá, eu sei que não é das melhores, não faz tão bem assim, mas não sou virgem desta dieta, sei dos prós e contras, mas neste momento é disso que estou precisando para dar um gás na perda de peso.

E como não sou adepta do bacon… de embutidos, como salaminhos… presuntos… Tenho que arrumar alternativas para não cansar da alimentação um tanto limitada desta dieta (fruta só UMA por dia). E a abobrinha tem se tornado uma grande aliada, macarrão de abobrinha… lasanha de abobrinha… abobrinha recheada…

lasanha-de-abobrinha

Esta lasanha tem um dos preparos mais rápidos que já fiz:

Pego uma abobrinha média, lavo bem e corto a pontinha fora. Depois passo no mandolin [aquele fatiador de legumes] e corto em fatias bem fininhas [se você não tiver mandolin, pode fazer na faca mesmo, a primeira vez que fiz cortei na faca e deu super certo]. Normalmente depois disso a galera já monta a lasanha e põem no forno. Eu não gosto pois a abobrinha fica muito crocante para meu gosto, então coloco uma panela com água e sal no fogo, e assim que começar a ferver, coloco todas as fatias de abobrinha:

lasanha-abobrinha-fatiada

Mas não deixo cozinhar por muito tempo não. De minuto em minuto espeto um garfo para ver se atingiu o ponto que eu quero: cozida, porém ainda firme. Na verdade o suficiente para perder o “croc” e depois escorro em uma peneira.

Para o molho, desta vez usei frango desfiado que tinha congelado [frango temperado desfiado congelado é vida! Descongela num piscar de olhos], então aproveitei este franguinho já pronto, dourei um alho, acrescentei mais temperos como cebola, tomate, pimenta e deixei bem sequinho, pois a abobrinha solta bastante líquido, mesmo depois de pré-cozida. Já fiz também com carne moída, e o processo é o mesmo, molho bem sequinho.

frango-desfiado-lasanha-abobrinha

Tudo pronto é só partir para a montagem:

– 1° camada: abobrinha;
– 2° camada: frango desfiado;
– 3° camada: queijo mussarela fatiado;
– 4° camada: abobrinha;
– 5° camada> frango desfiado, assim sucessivamente.

Depois é finalizar com uma camada generosa de mussarela e levar ao foro para derreter o queijo e gratinar. Se você estiver fit, basta substituir a mussarela por ricota ou outro queijo magro de sua preferência!

lasanha-abobrinha-usei-contei

As fotos não estão uma maravilha pois foram fotos bem simples que compartilhei com amigos pelo whatssap durante o processo. Mas a receita fez tanto sucesso que resolvi compartilhar com vocês. E reparem que mesmo fazendo um molho sequinho tem bastante líquido, pois soltou muita água da abobrinha!

Agora vamos ver o que as outras meninas do Radar Carioca postaram sobre o tema: Culinária!

radar-carioca-assinatura

1 – Claudia Speroto: você acabou de ler!
2. Claudiane: Salmão Fácil
6. Julia Carvalho: Snacks para a TPM
Gostaram?
B-jus, Clau Speroto

Dica: Amiga, tô levinha!!

Esses dias ganhei da Renata [obrigada Rê] esse kit do “Amiga, tô levinha“, com 2 caixinhas de alcachofra e 2 jogos americanos super fofos! Amiga tô levinha é uma campanha publicitária sobre a Alcachofra da Aspen Pharma. Que é um fitoterápico [totalmente natural] que facilita a digestão das gorduras e elimina a sensação de inchaço e desconforto estomacal. Além disso, no twitter da campanha ( @tolevinha ) encontramos várias dicas sobre alimentação, receitas, dieta,… tudo bem levinho!
Conversei com minha médica (Dr. Denise Rosso, nutróloga, que tem um blog super legal com dicas ótimas: Projeto Noiva em Forma ) e ela me disse que posso tomar sem problema nenhum. Então estou me jogando na alcachofra e estou na torcida que ela de um UP na minha dieta! [dieta leia-se reeducação alimentar]
Gostaram das dicas? Quem também está na ‘luta’ levanta a mão: o
[ amanhã começa aqui no blog a “Semana Praia e Piscina”, com indicações de produtinhos nacionais MARA, dicas e sorteios!! ]
Bjinhus, Clau Speroto

Nutricé Slim Shots, vc conhece?

Esses dias recebi da Corpo Perfeito  o Slim Shots  da Nutricé para testar [ veio também esta bolsa linda e de excelente qualidade e mais uma necesserie.. ]. Já tinha ouvido falar do produto mas nunca me interessei, até receber e começar a pesquisar.
O que é o Slim Shots??
“Nutricé Slim Shots é um composto inteligente, de partículas revestidas que conseguem alcançar de forma intacta o íleo (parte final do intestino delgado), atuando no controle do apetite, promovendo a sensação de saciedade – estar satisfeito por mais tempo. Nutricé Slim Shots é seguro porque é totalmente digerido e não apresenta efeitos colaterais sobre as funções do organismo. Diferente de outras soluções para gerenciamento de peso, Nutricé Slim Shots foi desenvolvido para apoiar as pessoas no controle da ingestão calórica, ajudando os consumidores a manterem uma dieta saudável, não dependendo apenas do esforço individual e disciplina de cada um. (…) Estudos de curto prazo provam que Nutricé Slim Shots promove a saciedade e reduz a ingestão de calorias. No estudo mais recente de longo prazo, pessoas que receberam Nutricé Slim Shots também tiveram menos fome ao final do estudo em comparação ao grupo controle, demonstrando que Nutricé Slim Shots é um eficaz ingrediente para o gerenciamento de peso a longo prazo. (…) Nutricé Slim Shots ajuda você a comer até 30% menos”.
Resumindo, trata-se de um composto inteligente que atua no controle do apetite e promove a sensação de saciedade por até 8 horas [Ok, sei que o certo é comer de 3 em 3 horas, mas aí que entra a vantagem, pq nos intervalos uma barrinha já vai dar conta do recado pq vc não vai estar morrendo de fome! ]. O kit contém 30 cups iguais a este e mais uma embalagem que cabem 2 copinhos para serem levados na bolsa:

Dentro vem um líquido [que ainda não provei pq vou começar amanhã] que pode ser tomado sozinho ou misturado a sua bebida de preferência. Assim que terminar com a caixa venho contar os resultados!!!
Quer saber mais sobre o produto? Na Corpo Perfeito vc encontra todas as informações sobre o produto incluindo a composição. [e o melhor: frete gratis para todo Brasil!]
E vcs amyghas, já conheciam o produto??
O que vcs acham desses compostos?
B-jinhus, Clau Speroto